I dag finnes det ikke spesialfartøy for tarehøsting. Dermed går høstinga sakte og blir kostbar. Nå utvikles et fartøy som kan høste over ti ganger så raskt. Det skal bidra til å gjøre industriell taredyrking mulig i stor skala.
Mennesker blir stadig større og vil ha både mer og annen type mat. Det vil kreve mye mer å mette 9 milliarder av oss i 2050 enn tidligere beregnet.
Barn må smake på en matvare minst ti ganger før man kan si at man liker det eller ikke. Kresenhet er arvelig, sier professor ved NTNU. Her får du ni gode råd for å forstå og hjelpe barn som er kresne i matveien.
Hun har vært i Spania for å lære om skinkeproduksjon. Inna Petrova kom hjem med ny viten om når tørkeprosessen kan avsluttes for å oppnå den beste skinken.
Mange kvier seg for å kjøpe frukt og grønnsaker på nett fordi vi vil sjekke kvaliteten. Men kanskje kan en slags Netflix eller Tinder for ferskvarer bli løsningen.
Ja. Dersom torsken håndteres på riktig måte, viser ferske fiskeforsøk.
Forskere jobber med å imøtekomme matbehovet som befolkningsveksten fører med seg. Skal vi slippe å gå sultne i framtida må smitt og smule av råvarer benyttes, i tillegg til at vi for alvor må høste av de muligheten havet gir oss.
Nyheten om at norske høner havner som tilslag i betong har fått stor oppmerksomhet etter serien “FBI redder høna”, på NRK. Forskere som jobber med ressursutnyttelse har vært opptatt av dette lenge, og i går kom nyheten om at SINTEF får forskningspenger til å utvikle et mobilt slakteri, tilpasset nettopp høner.
Hvert år blir tre millioner verpehøns destruert. Det er ikke bærekraftig nok, mener forskere, som nå vil utnytte hønene til mat, olje og proteiner.
Hvor mye “sunnhet” mister makrellen på veien fra fiskekroken til den flate, gule boksen i butikkhylla?
Norske studenter ønsker å begynne med oppdrett og salg av insekter som mat. Men det kan ta tid før nordmenn blir villige til å bruke gresshopper til fredagstacoen.
Snart kan vi som forbrukere være garantert å få den kjøttkvaliteten vi betaler for.
Gjennom å designe dråper ved hjelp av elektrisitet har forskerne åpnet nye muligheter i fysikken. Dette kan trolig brukes til alt fra økt oljeutvinning til å lage sminke og mat.
Hvordan behandle fedme hos barn? – Ha større tillit til ungene selv, sier forsker.
Psykolog vil gje oss spesialtilpassa «nett-terapi» for å få oss til å ete mindre raudt kjøtt.
Lammekjøtt skal få dobbelt så lang holdbarhet som i dag, […]
Ekte mannfolk i dag vet mer om olivenolje enn om smøreolje. Kjøkkenet har blitt den nye arenaen for mekking og teknodingser.
Norske industridesignere arbeider innenfor mange typer produksjonsbedrifter. Men industridesign er […]
Ved hjelp av en database med over 50 000 arter, […]
Salt er verdens mest brukte tilsetningsstoff og blir brukt i […]
En ny superkjølemetode gjør at ferskt kjøtt kan holde seg […]
Dekningen av matstoff i mediene er preget av medienes egne […]
I februar gikk startskuddet for et norsk forskningsprosjekt som skal […]
All ære til både landsfaderen og det norske folk. Men uten kunnskapsleverandørene ville det vært smått stell med det meste.
